代官山にイル・プルー・シュル・ラ・セーヌというお菓子屋さんがある。オーナーシェフは弓田亨氏。パティシエとして1986年にお店を始め、料理教室を開催し本を出版するようにもなった。そしていま、力を注いでいるのが「ルネサンスごはん」である。弓田氏は著書…
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